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Recette de pain aux bananes & ses variantes gourmandes

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De plus en plus tendance dans les magazines et sur les réseaux sociaux, le pain aux bananes aurait pourtant vu le jour dans les années 30 dans une Outre-Atlantique en pleine crise économique. Facile à réaliser et permettant de ne pas jeter les bananes noircissantes, cette recette pleine de gourmandise et de saveurs à très vite conquis le coeur des amateurs de douceurs.

Pour bien commencer la saison automne-hiver, je vous propose quatre variantes de ce dessert moelleux qui raviront toutes les papilles… Qu’il soit traditionnel, vegan, sans gluten ou agrémenté de petites surprises, il vous apportera un vrai moment gourmand !

Le pain aux bananes traditionnel

Commençons par le commencement avec la recette la plus traditionnelle de ce cake américain

Ingrédients :

– 250g de farine

– 2 cuillères à café de levure chimique

– 160g de sucre

– 1/2 cuillère à café de bicarbonate

– 2 bananes moyennes bien mûres

– 85g de beurre

–  2 cuillères à soupe de lait

– 2 oeufs

– Sel

Recette :

– Avant de commencer la préparation, préchauffez le four à 165 degrés

– Dans un plat, mélangez 150g de farine, la levure, le bicarbonate, le sucre et le sel.

– Écrasez les bananes et ajoutez-les à la préparation, ainsi que le beurre et le lait. Battez le tout à l’aide d’un mixeur, doucement et jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène. Ensuite, battez vigoureusement pendant 2 minutes.

– Ensuite, ajoutez le reste de la farine et les oeufs à la préparation. Mélanger le tout.

– Après avoir graissé votre moule à cake, versez-y la pâte. Laissez cuire à 165 degrés pendant 55 minutes. Vérifiez la cuisson.

– Dégustez !

Variante 1 – Sans gluten 

Pour un pain aux bananes délicieux et respectueux de votre intolérance au gluten, il vous suffit simplement de remplacer la farine de blé par 100g de farine de riz ou 80g de farine de coco.

Variante 2 – Vegan 

Si vous êtes vegan, hors de question de vous priver de ce délicieux cake. Remplacez les oeufs par 2 cuillères à soupe de graines de chia mixées mélangées à 4 cuillères à soupe d’eau. Laissez gonfler 10 minutes. À la place du beurre, mettez 80g d’huile de coco dans votre préparation.

Variante 3 – 100% gourmande 

Pour des instants de pure gourmandise, soyez  créatif et n’hésitez pas à ajouter vos ingrédients préférés à la pâte, comme par exemple :

– 1 à 2 tranches de bananes à ajouter dans le sens de la longueur sur le dessus de votre cake juste avant de mettre cuire ;

– 120g de fruits rouges, ceux-ci se mariant très bien à la saveur de la banane ;

– 50g de graines au choix (amandes effilées, noix hachées … ) ;

– 50g de pépites de chocolat.

Bon appétit !

Passionnée depuis de nombreuses années par la psychologie, le développement personnel, les bienfaits de la créativité sur le bien-être, mais aussi par l’écriture, Isabelle collabore, entre autre, avec divers magazines web et papier pour lesquels elle rédige des articles sur ces sujets. Persuadée que chacun d’entre nous a le pouvoir de se créer la vie dont il rêve, elle veille à donner des clés pour améliorer le bien-être psychologique et émotionnel, et ainsi devenir le créateur de son existence. Entrepreneure dans l’âme, Isabelle accorde une grande importance au bien-être dans le monde professionnel. Il est, pour elle, tout à fait possible de faire cohabiter la carrière et la vie privée, et ce, de façon harmonieuse. Dans ses articles, elle vous livrera des clés, astuces et inspirations pour découvrir votre potentiel et le mettre au service d’une vie épanouissante. Bonne lecture !

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